¿Son saludables los pasteles de arroz? ¿Ayudan con la pérdida de peso?

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¿Cuáles son los beneficios de las tortas de arroz?

1. Bajo en calorías

Las calorías de un pastel de arroz (9 gramos) se basan principalmente en carbohidratos. Los pasteles de arroz a menudo se comen en lugar de pan o galletas saladas, que pueden tener más calorías. Aunque puede parecer que estás comiendo más porque las tortitas de arroz contienen aire, por otro lado, necesitarás comer una porción razonable para ahorrar calorías. [3].

2. Contiene cereales integrales

El arroz integral integral se puede usar para hacer pasteles de arroz. Se ha demostrado que el consumo de cereales integrales reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Además, se ha descubierto que los cereales integrales, como el arroz integral, reducen el riesgo de muerte por todas las causas en las personas que los consumen en su mayor parte. [4].

Para asegurarse de comprar un pastel de arroz que contenga granos integrales, busque la etiqueta arroz integral integral.

3. Contiene antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en los alimentos que protegen a las células sanas del daño del ADN. Por ejemplo, según estudios, el arroz integral contiene compuestos fenólicos, antioxidantes que también se encuentran en el té y los cítricos. Estos compuestos protegen a las células del daño relacionado con la diabetes tipo 2, la obesidad, el cáncer y las enfermedades cardíacas [5].

4. Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre

Según la investigación, los cereales integrales, incluido el arroz integral, pueden controlar los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas en personas con diabetes e incluso pueden prevenir la diabetes tipo II. Según los CDC, los cereales integrales contienen altas cantidades de fibra, que el cuerpo no puede digerir ni absorber para obtener energía. Como resultado, estos carbohidratos no elevan los niveles de azúcar en la sangre como los carbohidratos refinados.

Como beneficio adicional, la fibra de los cereales integrales alimenta las bacterias buenas de nuestro intestino, como Lactobacillus y Bifidobacterium, que se han relacionado con la prevención de la diabetes y la obesidad. [6].

5. Puede ayudar a controlar el peso

Puede mantener un peso saludable reemplazando los alimentos ricos en calorías y carbohidratos con pasteles de arroz. Las tortitas de arroz son un excelente sustituto del pan al iniciar un programa de adelgazamiento. Debido a su falta de grasas y calorías, los pasteles de arroz generalmente se consideran un alimento dietético seguro. Además, hay poca o ninguna grasa saturada. [7][8].

6. Fácilmente digerible

Debido a que el arroz es un alimento bajo en FODMAP, es fácil de digerir [9]. Esto también es cierto para los pasteles de arroz integral. Sin embargo, los FODMAP son carbohidratos que se absorben mal durante la digestión, lo que puede causar hinchazón, dolor, calambres y gases en algunas personas. Además, dado que el arroz integral es naturalmente libre de gluten, las tortas de arroz hechas con arroz integral son una excelente opción para las personas que padecen la enfermedad celíaca y son sensibles al gluten. [10].

Formación

¿Los pasteles de arroz son buenos para bajar de peso?

Dado que las tortas de arroz no contienen una cantidad significativa de fibra, se digieren rápidamente. Por lo tanto, un aumento en los niveles de azúcar e insulina en la sangre después del consumo de arroz puede provocar un aumento de peso. El único problema es que los pasteles de arroz no te dan una sensación de saciedad si comes solo uno o dos. Esto se debe a que muchos pasteles de arroz con sabor tienen azúcares, sal, calorías e ingredientes artificiales agregados.

Las tortas de arroz hechas con arroz integral o integral llenarán más. Los carbohidratos hacen que la gente tenga hambre, así que combine los pasteles de arroz con jamón, queso crema bajo en grasa, salmón ahumado o mantequilla de maní. Cómo comes pasteles de arroz afecta su valor nutricional [11].

Los pasteles de arroz pueden hacerte subir de peso. Es especialmente cierto si comes muchos de una vez y los cubres con cosas poco saludables.

Entonces, ¿los pasteles de arroz son buenos para bajar de peso? si y no. A pesar del bajo contenido calórico de los pasteles de arroz, no son el mejor alimento para perder peso porque puedes seguir comiéndolos, lo que no te ayudará a perder peso. Sin embargo, cuando se comen con moderación, las tortas de arroz pueden ayudarlo a perder peso y ser una adición saludable a la dieta para bajar de peso. [12].

Formación

¿Cuáles son los efectos negativos de comer pasteles de arroz?

Los pasteles de arroz pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre, especialmente si los come en porciones grandes o si tienen un sabor dulce. Se trata principalmente de carbohidratos con muy poca proteína y fibra para frenar el pico de azúcar en la sangre. Las personas con diabetes deben evitar los pasteles de arroz [13][14].

Combinarlos con proteínas, como carne, queso, hummus o mantequilla de nueces, y fibra, como frutas o verduras, lo ayudará a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. [15]. Sin embargo, puede que no sea la mejor opción para la merienda si los eliges solo porque son bajos en calorías.

Formación

En una nota final…

Aunque las tortas de arroz tienen menos calorías que el pan, también tienen menos fibra y otros nutrientes importantes. Si bien el arroz integral integral puede ser un poco más saludable, este alimento sin gluten aún aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Combina pasteles de arroz con proteína y fibra para equilibrar este efecto.

Los pasteles de arroz son un refrigerio común bajo en calorías, pero si no te gustan, no tiene sentido comerlos solo porque se denomina un “refrigerio saludable”.

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