Riesgos para la salud de agregar sal a los alimentos con regularidad; Persisten las tasas de obesidad infantil; y más

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Agregar sal regularmente a los alimentos puede aumentar su riesgo de muerte prematura en un 28 %: Nuevo estudio

Está bien establecido que demasiada sal, comúnmente denominada “sodio” en las etiquetas de los alimentos, no es saludable para usted, especialmente si tiene presión arterial alta. El alto consumo de sodio en forma de sal puede elevar la presión arterial, y la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

En un nuevo estudio publicado en el European Heart Journal, investigadores de la Universidad de Tulane en Luisiana descubrieron que agregar sal regularmente a los alimentos está relacionado con la muerte prematura por enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales o cáncer. Concluyeron que el hábito de agregar sal aumenta el riesgo de morir prematuramente por cualquier causa en un 28 por ciento, en comparación con quienes nunca o rara vez agregan sal.

“Incluso una reducción modesta en la ingesta de sodio, agregando menos o nada de sal a los alimentos en la mesa, es probable que resulte en beneficios sustanciales para la salud, especialmente cuando se logra en la población general”, dijo el autor principal del estudio, Lu Qi, MD, Ph.D., profesor de la Facultad de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane y director del Centro de Investigación de la Obesidad de la universidad, en un comunicado.

Una cucharadita de sal tiene alrededor de 2300 mg (miligramos) de sodio. Y eso es exactamente lo que las Pautas dietéticas de EE. UU. recomiendan que una persona consuma en un solo día: aproximadamente una cucharadita de sal de mesa. Lo más significativo es que las recomendaciones de los EE. UU. establecen que las personas con hipertensión o presión arterial alta deben restringir aún más su consumo de sodio, hasta 1500 mg de sodio por día.

Los estadounidenses consumen alrededor de 3400 mg de sodio al día, mucho más que los 2300 mg recomendados. El sodio proviene principalmente de la sal, el 75 por ciento del cual se encuentra en alimentos preparados, procesados ​​o de restaurante.

Los investigadores del nuevo estudio revisaron los datos de 501,379 personas que participaron en el estudio del Biobanco del Reino Unido, que encuesta a los participantes sobre sus hábitos de consumo de sal. Los investigadores ajustaron los factores que podrían afectar los resultados, como la edad, el sexo, la raza, las privaciones, el índice de masa corporal (IMC), el tabaquismo, el consumo de alcohol, la actividad física, la dieta y las afecciones médicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. . La muerte prematura se definió como la muerte antes de los 75 años.

En general, una mayor frecuencia de agregar sal a los alimentos entre los participantes del estudio se asoció con otros malos hábitos dietéticos, como una “mayor ingesta de carne roja y carne procesada, pero una menor ingesta de verduras, frutas y pescado”, afirma el estudio.

La tasa de obesidad infantil sigue aumentando, confirma una nueva investigación en EE. UU.

La obesidad infantil se está volviendo más común en los EE. UU., lo que ayuda a impulsar una epidemia entre los adultos, a pesar de la prevalencia de campañas escolares en todo el país para promover estilos de vida saludables, según ha descubierto una nueva investigación.

Un estudio publicado en Pediatrics siguió a dos grupos de niños en todo el país desde el jardín de infantes hasta el quinto grado, aproximadamente de 6 a 11 años. El primer grupo fue monitoreado de 1998 a 2004 y el segundo grupo de 2010 a 2016.

Alrededor del 16 por ciento de los niños que no tenían problemas de peso cuando ingresaron al jardín de infantes en 2010 eran obesos al final del quinto grado, en comparación con el 15,5 por ciento de los estudiados en la misma categoría de IMC (índice de masa corporal) que comenzaron el jardín de infantes en 1998. fueron monitoreados en 2010 se volvieron obesos a edades más tempranas que sus contrapartes en el grupo de 1998.

En ambos grupos, los niños que tenían sobrepeso durante sus años preescolares tenían un riesgo significativamente más alto de obesidad, en comparación con sus compañeros preescolares que no tenían sobrepeso, según el estudio.

La prevalencia de la obesidad infantil en los EE. UU. se encuentra entre las más altas del mundo. Aunque algunos datos previos indicaron que los aumentos en la prevalencia de la obesidad entre los niños de la escuela primaria se habían “estancado a principios de la década de 2000, estudios recientes informan que la prevalencia de la obesidad entre los niños y adolescentes ha seguido aumentando”, afirmaron los investigadores.

El estudio concluye: “La incidencia de la obesidad infantil fue mayor, ocurrió a edades más tempranas y fue más severa (en 2010) que 12 años antes; Por lo tanto, más jóvenes ahora pueden estar en riesgo de sufrir consecuencias para la salud asociadas con el inicio temprano de la obesidad”.

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Estudio de EE. UU.: COVID-19 se convirtió en la tercera causa principal de muerte en 2020 y 2021

Entre marzo de 2020 y octubre de 2021, COVID-19 se convirtió en la tercera causa principal de muerte en los Estados Unidos, según un análisis de datos de certificados de defunción realizado por investigadores del Instituto Nacional del Cáncer, parte de los Institutos Nacionales de Salud.

Durante el período de 20 meses estudiado, COVID-19 representó 1 de cada 8 muertes (o 350,000 muertes) en los EE. UU., según el estudio publicado en JAMA Internal Medicine. La enfermedad cardíaca fue el No. 1 causa de muerte, seguida por el cáncer, y estas dos causas de muerte representan un total de 1,29 millones de muertes. Las enfermedades cardíacas y el cáncer han sido las principales causas de muerte en los EE. UU. durante décadas. Los accidentes y los accidentes cerebrovasculares fueron la cuarta y quinta causa principal de muerte.

En todos los grupos de edad de 15 años o más, la COVID-19 fue una de las cinco principales causas de muerte durante este período.

Los investigadores encontraron que COVID-19 fue la cuarta y quinta causa principal de muerte entre personas de 45 a 54 años y de 35 a 44 años, respectivamente, en 2020.

Pero en 2021, COVID-19 saltó para convertirse en la primera y segunda causa principal de muerte en estos grupos de edad. Entre los mayores de 85 años, el COVID-19 fue la segunda causa principal de muerte en 2020, pero cayó al tercer lugar en 2021, probablemente debido a los esfuerzos dirigidos a este grupo de edad, afirma el NIH.

La pandemia también ha tenido un efecto indirecto en otras causas de muerte en los Estados Unidos. “Los datos anteriores han demostrado que las muertes por otras causas, incluidas enfermedades cardíacas, accidentes, derrames cerebrales, enfermedad de Alzheimer y diabetes aumentaron de 2019 a 2020, posiblemente porque las personas se mostraron reacias a buscar atención médica por temor a contraer COVID-19”, el NIH afirma en un comunicado de prensa.

Los impactos adicionales de la pandemia en otras causas de muerte pueden surgir en los próximos años, concluye el estudio. Por ejemplo, la pandemia impidió que muchas personas se hicieran exámenes de detección de cáncer con regularidad, lo que puede resultar en un aumento futuro de las muertes por cáncer.

Etiquetas: COVID-19, dieta saludable, obesidad, sodio

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