Revista Sauce – Tienes que probar estos 6 St. Helados hechos por Louis

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Tienes que probar estos 6 St. Helados hechos por Louis

Las temperaturas crecientes del verano exigen golosinas frías para ayudar a aliviar el calor. Felizmente, el St. La región de Louis está bendecida con una gran cantidad de artesanos locales de helados que utilizan ingredientes de alta calidad, a menudo de origen local, en sabores que van desde lo clásico hasta lo innovador. Ya sea que esté terminando ingeniosamente una comida con un maridaje especial, llenando un tazón con cucharadas o cavando directamente en el cartón con una cuchara, no hay una manera incorrecta de disfrutar estas pintas que amamos.

Bruja de azúcar
El ascenso de Sugarwitch ha sido constante e impresionante, con Sophia Mendelson y Martha Bass evolucionando sus sándwiches de helado de un proyecto paralelo de la escuela de posgrado en Columbia a una operación basada en Airstream establecida en el patio de Olio en Botanical Heights; Ahora están listos para mudarse a la antigua Carondelet Bakery en el vecindario de Patch este otoño. Su vivaz Super Lemon no deja dudas sobre las razones de su aumento: los cítricos le dan un toque agrio, refrescante y sabroso a una base deliciosa y cremosa.
$10 a $12. 1634 Tower Grove Avenue, St. Luis, 573.234.0042, sugarwitchic.com

Lechería de cuchara audaz
Bold Spoon ofrece sabores rotativos que exhiben productos locales como frutas de Friedel Family Farm y café de Kuva Coffee Roasters, todos producidos en su finca en Park Hills. Los sabores complejos como el queso de cabra y el higo son particularmente gratificantes. El queso de cabra de Baetje Farms brinda una rica cremosidad, y ese ligero toque salado crea espacio para que el higo emerja gradualmente, insinuando miel y jerez.
$10 a $11. Straub’s Fine Grocers, varias ubicaciones, straubs.com

Giofre Colmenares Helado De Miel
Este productor de Millersburg utiliza miel producida por sus propias abejas para crear helados con una dimensión extra. Su chispa de chocolate con mantequilla de maní evoca la textura de la mantequilla de maní crujiente con pequeñas canicas de chocolate. Pero la simplicidad también tiene sus recompensas: la vainilla es agradable y cremosa, pero permite que las notas florales y la dulzura natural de la miel den un paso al frente y ocupen un lugar central.
$6. Tienda de comestibles local Harvest, 3108 Morgan Ford Road, St. Louis, 314.865.5260, localharvestgrocery.com

ilustración de vidhya nagarajan

Clementine’s Naughty and Nice Creamery
El helado no lácteo de Clementine sigue sorprendiéndonos, en particular los sabores elaborados con su base de crema de coco lujosamente cremosa. La vivaz semilla de amapola de limón vegana sería un acompañamiento brillante para un pastel de bayas de temporada o un zapatero, mientras que las notas terrosas de café de reishi y chaga podrían combinarse con un ron oscuro. El fudge de chocolate vegano, con su rica textura similar a la de una mousse, es un favorito perenne entre los consumidores de lácteos y no lácteos por igual en Sauce HQ. En el lado lácteo de las cosas, nos encanta la galleta de mantequilla italiana, como una galleta Biscoff de jengibre en forma de helado, y las galletas saladas de caramelo y los sabores de crema.
$12 a $15. Clementine’s Naughty and Nice Creamery, varias ubicaciones, clementinescreamery.com

Helado Casero Serendipity
Los sabores más satisfactorios de Serendipity, que pronto estarán ubicados en su nueva tienda exclusiva en Grove, se basan profundamente en los ingredientes en cuestión. La vainilla es la definición del diccionario de “helado”: es perfecto para combinar con un brownie o algún otro pastel de chocolate. La canela combinaría perfectamente con cualquier postre de manzana, mientras que el chocolate Gold Coast se encuentra entre los chocolates más indulgentes que hemos probado en la ciudad.
Precios varían. 4400 Manchester Avenue, St. Louis, 314.962.2700, serendipity-icecream.com

Dulces y golosinas de Nonna
En apenas un año, la operación pop-up de Natalie Johnson ha ganado mucho terreno en el mundo de los postres helados. Ha hecho sorbetes, gelato y helados, y con frecuencia ofrece sabores aptos para veganos y, en ocasiones, también opciones alcohólicas. El coco de café vegano es como un café helado vegano con leche, pero nuestra elección es otra opción vegana, el Rocky Road, cuya base profunda de chocolate negro y su sugerencia de ron compensan la ausencia de lácteos. La nuez y el malvavisco completan la experiencia sin complicar demasiado el sabor. Siga a Johnson en Instagram para ver anuncios emergentes e información sobre cómo realizar pedidos.
8 onzas: $10. Instagram: @nonnasweetsstl

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