Merienda más saludable con estas recetas de galletas y crackers de lino

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Alrededor de 1920, Claude Debussy escribió una hermosa melodía llamada “La chica del cabello rubio”.

No estoy seguro de qué color de cabello tenía en mente, ya que la linaza viene en un rico color marrón oscuro y también en un color beige llamado linaza dorada. Sea cual sea el color, estoy aquí para cantar las alabanzas de la linaza y darte un par de recetas sencillas para incorporar deliciosamente la linaza a tu dieta.

¿Por qué deberías querer comer linaza? Mi gurú vegano favorito, el Dr. Michael Greger, en su libro más vendido “Cómo no morir”, promociona la linaza como el alimento más nutritivo y que combate las enfermedades. En su sitio web, Nutritionfacts.org, hay muchos videos que muestran evidencia científica sobre los efectos positivos de la linaza en la presión arterial alta, el cáncer de mama y el cáncer de próstata.

Esta defensa milagrosa contra estas enfermedades es la razón por la que recomienda una cucharada de lino al día. Una cucharada de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye omega 3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías. Me salteo el aceite de pescado y su contenido de mercurio y como linaza para mi dosis diaria de omega 3.

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