La mejor receta de galletas de tablero de ajedrez – Cómo hacer galletas de tablero de ajedrez

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FOTO: ERIK BERNSTEIN; ESTILO DE COMIDA: MAKINZE GORE

Las galletas de tablero de ajedrez son una galleta clásica de azúcar de vainilla y chocolate. Parecen mucho más complicados de hacer de lo que realmente son. Los dos colores están hechos de la misma masa, y a la mitad solo se le agrega un poco de cacao en polvo. Estas son galletas divertidas para exhibir en su tirada festiva para agregar algo de carácter a la mezcla. También puedes cambiarlo omitiendo el cacao en polvo. En su lugar, vierta un poco de colorante alimentario en las masas y haga que el patrón de tablero de ajedrez sea del color que desee. Estas también son una excelente galleta para preparar con anticipación, ya que la masa se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y las galletas se mantendrán bien en un recipiente hermético durante aproximadamente 5 días.

¿Ya has hecho estos? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!

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Rendimientos:

24

tiempo de preparación:

0

horas

10

minutos

Tiempo Total:

2

horas

45

minutos

3 1/4 c.

(390 g.) de harina para todo uso

1 c.

(2 barras) mantequilla sin sal, ablandada

1 c.

(200 g.) azúcar granulada

1 cucharadita

extracto puro de vainilla

1/4 taza

(20 g.) de cacao en polvo sin azúcar

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  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En el tazón grande de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o en otro tazón grande con una batidora eléctrica), bata la mantequilla y el azúcar granulada a velocidad media-alta hasta que quede cremoso. Agrega el huevo y la yema de huevo y bate hasta incorporar. Raspe los lados y bata la vainilla. Agregue los ingredientes secos y vuelva a batir hasta que se combinen.
  2. Transfiera la mitad de la masa a una superficie de trabajo. A la masa restante en el tazón, agregue el cacao en polvo y bata hasta que se combine.
  3. Forme cada mitad de la masa en rectángulos de 2″ de alto y ancho y aproximadamente 5″ de largo, haciendo que ambos tengan el mismo tamaño y forma como sea posible. Envuelva cada mitad en una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe, al menos 1 hora o hasta 2 días.
  4. Corta cada tronco en tercios a lo largo. Corta cada pieza en tercios a lo largo nuevamente (debes tener 9 tiras largas de cada bloque). Tim cualquier borde redondeado para ayudar a hacer cuadrados perfectos.
  5. Coloque una tira de masa de vainilla, luego una tira de chocolate, luego otra tira de vainilla, una al lado de la otra. Apila un trozo de chocolate, luego vainilla, luego otro chocolate encima. Apila una tercera fila de vainilla, chocolate y otra de vainilla. Repita para hacer un segundo bloque de masa, comenzando con chocolate. Envuelva las masas en una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríen, al menos 1 hora o hasta 2 días.
  6. Precalentar el horno a 350°. Cubra 2 bandejas para hornear con pergamino. Corte la masa en cuadrados de 1/3″ de grosor y colóquelos en hojas preparadas.
  7. Hornee las galletas hasta que los bordes comiencen a dorarse y los centros se sientan firmes, de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre.
  8. hacer por delante: Las galletas se pueden hacer con 5 días de antelación. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

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galletas de tablero de ajedrez

FOTO: ERIK BERNSTEIN; ESTILO DE COMIDA: MAKINZE GORE

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