Butter Belly vende ‘galletas preciosas’ decoradas con toppings en forma de cristal

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Me encanta el postre. dice Jess Au, el fundador de Butter Belly. Antes de iniciar esta empresa de productos horneados, el veterano de la industria administraba una heladería mientras trabajaba como consultor de alimentos y bebidas.

Después de un tiempo, notó que la cultura de dar regalos en Malasia no era tan fuerte como en otros países como Japón. Entonces, quería crear una caja de regalo comestible para presentar algo nuevo a los lugareños.

La idea de crear lo que la marca llama “galletas preciosas” surgió cuando Au estaba ayudando a una amiga que vendía cristales a fotografiar sus productos. “No estaba muy familiarizado con los cristales. Entonces, cuando un amigo me pidió que lo ayudara a tomar fotos de ellos, pensé que eran realmente impresionantes”.

Au investigó un poco y descubrió que los cristales se usan normalmente en pasteles como decoración. “Personalmente, no me gusta mucho cómo se ven en el pastel, y también quería ser más eficiente con la operación. Pensé que las galletas serían una mejor opción”.

En Japón, las galletas de la fortuna tienen sabor a vainilla y toman la forma de Pac-Man. Divídalo en dos y encontrará un papel en el que está escrito un aforismo o la fortuna de uno.

La versión de las galletas preciosas de Butter Belly es diferente en el sentido de que cada una está cubierta con cristales de colores hechos de azúcar. Están inspirados en la belleza y el significado mágico detrás de los cristales, con cada color, 24 en total, que representa un pensamiento o creencia de que te llegarán cosas buenas.

La preciada galleta se basa en las galletitas de mantequilla danesas que se derriten en la boca, características de la marca, repletas del sabor explosivo de la mantequilla. En el interior de cada caja hay una tarjeta impresa con un mensaje personalizado en función del color elegido.

La Colección Precious comprende galletas de diferentes formas y tamaños. Cuando se introdujo la colección, las galletas venían en un solo tamaño. Con el tiempo, Au recibió solicitudes de galletas personalizadas del tamaño de un pastel o en forma de corazón, entre otras.

También entretiene a los clientes que desean incluir un mensaje especial con cada pedido. Es cierto que se siente inspirada por las palabras que escriben a sus seres queridos. “Algunos de ellos desearían que sus amigos brillaran tanto como los cristales. Me conmueve que así es como los clientes ven nuestras preciadas galletas”.

Esencialmente, Au busca solicitudes para proponer ideas para más productos horneados. “Nuestros clientes son nuestra inspiración”, dice ella. Además de Precious Collection, Butter Belly también presentó Heart Collection. Incluye pasteles bento y galletas blandas que están disponibles en sabores como mantequilla marrón exclusiva, chispas de chocolate blanco terciopelo rojo, chocolate doble y caramelo salado.

Butter Belly crea sabores de temporada para galletas blandas para dar la bienvenida a los diferentes festivales y ocasiones que se celebran en Malasia, como Navidad, Hari Raya, Año Nuevo Chino, Día del Padre y Día de la Madre. Para este Año Nuevo Lunar, la compañía está haciendo galletas blandas de jalea de mantequilla de maní y arándanos dorados.

Las semanas previas a un festival suelen ser cuando todos buscan activamente comprar regalos para familiares y amigos. Habiendo lanzado Butter Belly dos antes de Navidad en 2019, Au Weeks cree que comenzó en un buen momento. “Tuve suerte porque nos inundaron los pedidos de personas que querían comprar productos horneados para sus amigos. Dijeron que las galletas se veían bonitas”.

Cuando llegó la pandemia, Butter Belly se encontraba entre las empresas prósperas a medida que el enfoque de las personas sobre la entrega de regalos cambió drásticamente. “Durante el primer confinamiento, la gente quería enviar sus pensamientos a sus seres queridos, así que teníamos un flujo constante de pedidos”, dice.

Au tuvo que conseguir más ayudantes para ayudarla con los pedidos cada vez mayores. Pero tenía que tener cuidado ya que las vacunas contra el covid-19 aún no estaban disponibles. “Tengo un negocio de alimentos y bebidas y contratar a cualquier persona para que se encargue de la cocina no es un riesgo que valga la pena correr”, dice. Ahora, sin embargo, se siente más tranquila ya que puede dar la bienvenida incluso a los recién graduados para que se unan a su equipo.

Al ser un consultor de alimentos y bebidas con experiencia, Au notó las ventajas de un negocio de comercio electrónico en comparación con ejecutar uno fuera de línea. Le daría el lujo del tiempo para pensar cuidadosamente cada respuesta. “Podía ver si aceptaba o no los pedidos de los clientes dependiendo de mi capacidad. No puedo hacer eso con una tienda física ya que todo funciona espontáneamente”, explica.

Si un amigo ayudó a Au a encontrar inspiración para su primer producto, otro le hizo un favor al pensar en el nombre de la marca. “La mantequilla es la base de todo lo que hago para el negocio. Entonces, el amigo dijo: ‘Eh, ¿qué piensas de Butter Belly?’ Pensé que era un nombre muy lindo. Sería mejor tener una barriga de mantequilla que una barriga de cerveza, ¿verdad? ella ríe.

Con el objetivo de convertirse en un negocio centrado en el cliente, Au presta atención a los comentarios y la demanda para satisfacer las necesidades de los clientes. Hacerlos felices trayendo sonrisas y calidez es su objetivo final.

“Puede afirmar que sus productos están hechos con ingredientes de primera calidad, pero al final del día, se trata de la satisfacción del cliente”, dice ella.

Este primer artículo apareció el 7 de febrero de 2022 en The Edge Malaysia.

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